瘋帽子

不用鮮奶油的配方。

我真的很不喜歡鮮奶油～

鮮奶就鮮奶～幹麻多個油～

今天是為了試懶人用「全蛋打發」配方。

材料：

蛋糕）

全蛋　２顆

糖　９０克　（結果太甜，可可粉有糖、香蕉也甜、淋醬是牛奶巧克力...）

糖　７５～７０克　（建議）

植物油　２０克　（我用橄欖油）

鮮奶　６０ｃｃ

低筋麵粉　８０克

泡打粉　１／２匙（ｔｓｐ）

可可粉　３０克　（我用貝納頌可可一包剛好）

夾心＆淋醬）

巧克力　１４０克左右

鮮奶　適量

香蕉　１根（切片）

步驟：

１）全蛋用打蛋機打出泡沫，加砂糖再打至泛白、濃稠狀、流動慢。

２）鮮奶、植物油倒入攪勻，再加入全部粉類，扮成均勻麵糊。

３）烤箱預熱１８０度（全火）

４）烤模（小圓鍋也可）底部鋪烘培紙（松青買的到喔！）

＊　懶得修成圓形，正方型也是可以，方便脫模，因為這不是專業蛋糕模～

５）倒入拌勻麵糊，１８０度烤２０分鐘，竹籤插入無沾黏即可，有沾黏在加１０分。

＊　等待的時間開始做淋醬，切香蕉～

６）香蕉切薄片備用

７）鮮奶先用兩大匙，隔水加熱後，加入巧克力溶成醬。

＊　可按造自己喜歡的濃稠度增減鮮奶，加越多鮮奶，巧克力醬就不容易凝固。

＊　請不要拼命加，最後變成巧克力牛奶...

８）蛋糕烤好後出爐，倒扣放涼。

＊　我用盤子墊底，放烤網，給蛋糕倒扣～

＊　放涼後再脫模，用小刀（上集草莓系列提到小牛排刀！）

９）脫模後蛋糕拿萬用小牛排刀切成兩片。

１０）第一層先鋪淋醬，不用太厚。（其實...你開心鋪多少就鋪多少～）

１１）鋪上香蕉片，再加一層淋醬。

１２）蓋上另一片蛋糕。

＊　哈，怎麼像馬卡龍近照？

１３）慢慢從中心倒上淋醬，拿萬用牛排刀隨便整型。

＊　因為這次是要自己吃，就不搞剛美化了～

＊　巧克力的光澤也太讚！沒加奶油和鮮奶油喔！

現作可冰三天到一星期，請盡早食用完畢。

建議早上或下午配手沖咖啡（濾泡式或即溶也可），不加糖和奶，超搭！

＊　是誰說香蕉跟巧克力超搭的？明明是巧克力跟任何水果都超搭！

＊　淋醬的巧克力我用明治牛奶巧克力，也有Ｃｏｓｔｃｏ松露巧克力，也有德芙黑巧克力...

多做了，用不完也沒關係！剩下可以沾任何水果吃掉，當巧克力鍋喔！

＊　蛋糕冷藏後，通常表面淋醬會稍微凝固，我還沒試過拿去微波會怎樣～

想試試看熔岩口感的，拿去微個「幾秒」就好，或低溫烤「幾分」，讓它回溫。

這是不負責未實驗吃法，過熱巧克力會變質變粗不光滑～（像加了一丁點水的可可粉攪拌後？）

延伸：草莓巧克力蛋糕　　情人節特輯　下半篇是巧克力蛋糕喔！巧克力跟草莓絕配！

＊　同場加映！

療癒系　蝴蝶結　手工餅乾

巧克力和黑糖口味，心情不好加壓力大的女孩請來一點。

配方改天再說，只是一般手工餅乾捏成蝴蝶結的樣子這樣...

這個配方無減糖，結果偏甜、口感偏脆，有減奶油，粉不變。

我下次要再減糖！

吼！金勾追！

＊　請客版蛋糕篇!